Festanstellung / Bern

Für ein 5*-Hotel im Herzen von Bern, suchen wir eine:n

 

Sous Chef:in  GG-240506

Deine Aufgaben
  • Überwachung der Produktion für die Brasserie, Lobby, Bar, Room Service und Bankette in Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem Küchenchef
  • Verantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.
  • Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss hauseigenen Standards 
  • In Zusammenarbeit mit dem Executive Sous-Chef und Küchenchef Betreuung und Planung der Teams
  • Verantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Exec. Sous Chef und Küchenchef
  • Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen
  • Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)
  • Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten
  • Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets
  • Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen

Dein Profil

  • Mehrjährige Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position
  • Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen
  • Kreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten
  • Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade
  • Deutsch- und/oder Englisch- und/oder Französischkenntnisse
Was erwartet dich
  • Ein offenes Arbeitsklima mit transparentem Informationsfluss
  • Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Arbeit
  • Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team
  • Interne Schulungen, auch digital
  • Gute ÖV - Verbindungen
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Du kannst dich auch per WhatsApp bewerben: 079 439 99 13


Papierdossiers werden bei negativem Entscheid vernichtet.